Restauracja Bombaj

Posts Tagged ‘kardamon’

Kuchnia indyjska kształtowała się przez wiele wieków. Na jej współczesny kształt wpływ miało wiele czynników, w tym mi.in. sposób odżywania się, wierzenia religijne. Mimo tego, iż wyróżniamy kilkanaście typów kuchni indyjskiej, a dokładniej ujmując kuchnię wschodu, południa, zachodu i północy, mają one wiele wspólnych cech. Jedną z podstawowych są zapewne przyprawy używane do przygotowywania potraw. Tymi ziołami są oczywiście: kolendra, curry, kurkuma, czerwone i zielone strączki chilli, szafran, cynamon, curry, czarne nasiona gorczycy, anyż, kozieradka, asafetyda, tamaryndowce, goździki, kardamon i wiele, wiele innych. Tajniki sztuki kulinarnej były przekazywane z pokolenia na pokolenie. Dziś tradycyjny posiłek indyjski składa się z 2 -3 dań, a obowiązkowym ich atrybutem jest soczewica, ryż. Ilość potraw może ulegać zmianie, albowiem uzależnione jest to od tego, czy jest to zwykły dzień, czy też może jest to jakieś ważne wydarzeń rodzinne, etc. Podstawą kuchni indyjskiej są oczywiście warzywa, to one stanowią trzon każdego posiłku. Każdy posiłek kończy podanie orzechów, świeżych lub suszonych owoców czy też nasion, które przyprawione są naparem z korzeni, który ma za zadanie ułatwić, przyspieszyć procesy trawienne. Nic więc dziwnego, że mieszkańcy Bombaju mogą pochwalić się nienaganną sylwetką.

Już dziś, aby skosztować dań kuchni indyjskiej, wcale nie musisz wyjeżdżać do Bombaju czy tez innego kraju indyjskiego, już dziś możesz to uczynić również i w Polsce, w swoim rodzinnym mieście. Pewnie zastanawiasz się jak to jest możliwe. Otóż są dwie możliwości. Pierwszą jest odwiedzenie, jakże popularnych w naszych czasach, restauracji surfujących swoim gościom typowe dania kuchni indyjskiej. Znalezienie takiej restauracji nie jest wcale aż tak skomplikowane jak Ci się zdaje. Wystarczy albowiem w wyszukiwarce internetowej wpisać hasło kuchnia indyjska i miejscowość z której pochodzisz, a w mgnieniu oka uzyskasz adres danej restauracji. Na stronie internetowej danej restauracji znajdziesz wszystki potrzebne informacje. Ponadto możesz nie tylko zarezerwować stolik w danej restauracji, ale również zamówić jedzenie do domu. Drugą opcją jest możliwość samodzielnego przygotowania potraw typowych dla kuchni indyjskiej. Wszystkie przyprawy wykorzystywane w owej kuchni są dostępne również na polskim rynku. Już dziś w każdym sklepie kupisz kolendre, szafran, cynamon, kardamon, etc. Ponadto już dziś nie musisz samodzielnie przyrządzać owych mieszanek ziołowych, albowiem już dziś ·kupić możesz specjalnie przygotowane mieszanki ziół, dzięki czemu Twoje dania będą miały typowy, charakterystyczny posmak indyjski. Tak, więc wybór należy do Ciebie. Czy pofatygujesz się osobiście do restauracji czy też dasz się ponieść wodzom fantazji i samodzielnie przygotujesz danie, które będzie prawdziwą ucztą dla zmysłów.