Restauracja Bombaj

Posts Tagged ‘dania’

Czy wiesz dlaczego w kuchni indyjskiej curry cieszy się, aż tak ogromną popularnością, co sprawia, że mieszkańcy Bombaju nie wyobrażają sobie wielu dań właśnie bez niej? Samo słowo curry oznacza warzywa zalana w przyprawach. W Polsce znana jest jej sproszkowana wersja, ale o niej może za chwilę. Curry, to małe ciemno zielone listki, które swoją budową przypominają popularne w Polsce liście laurowe. Ich aromat wytwarzany jest pod wpływem wilgoci i ciepła, dlatego też w kuchni indyjskiej najczęściej przed dodaniem ich do dań, najpierw się je podsmaża, a potem dopiero dodaje do danej potrawy. Sproszkowana wersja curry, popularna zwłaszcza w Polsce, to mieszanka ziół. W jej skład wchodzi między innymi: kolendra, pieprz, kardamon, kurkuma, kmin azjatycki, goździki, różne kwiaty oraz chilii. To właśnie od ilości ostatniego składnika, a więc chilli uzależniona jest ostrość danej przyprawy. Taka postać owej przyprawy jednak rzadko kiedy używana jest przez kucharzy pochodzących z Bombaju czy też innego kraju indyjskiego. Jak więc widać należy mieć również na uwadze, że ta postać curry, którą my dziś znamy i używamy nieco różni się od tej tradycyjnej indyjskiej przyprawy. Kto wie może i w przyszłości taka postać curry dotrze i do nas. Tym bardziej, że liściasta forma curry jest o wiele lepsza niż jej sproszkowany odpowiednik.

Już dziś, aby skosztować dań kuchni indyjskiej, wcale nie musisz wyjeżdżać do Bombaju czy tez innego kraju indyjskiego, już dziś możesz to uczynić również i w Polsce, w swoim rodzinnym mieście. Pewnie zastanawiasz się jak to jest możliwe. Otóż są dwie możliwości. Pierwszą jest odwiedzenie, jakże popularnych w naszych czasach, restauracji surfujących swoim gościom typowe dania kuchni indyjskiej. Znalezienie takiej restauracji nie jest wcale aż tak skomplikowane jak Ci się zdaje. Wystarczy albowiem w wyszukiwarce internetowej wpisać hasło kuchnia indyjska i miejscowość z której pochodzisz, a w mgnieniu oka uzyskasz adres danej restauracji. Na stronie internetowej danej restauracji znajdziesz wszystki potrzebne informacje. Ponadto możesz nie tylko zarezerwować stolik w danej restauracji, ale również zamówić jedzenie do domu. Drugą opcją jest możliwość samodzielnego przygotowania potraw typowych dla kuchni indyjskiej. Wszystkie przyprawy wykorzystywane w owej kuchni są dostępne również na polskim rynku. Już dziś w każdym sklepie kupisz kolendre, szafran, cynamon, kardamon, etc. Ponadto już dziś nie musisz samodzielnie przyrządzać owych mieszanek ziołowych, albowiem już dziś ·kupić możesz specjalnie przygotowane mieszanki ziół, dzięki czemu Twoje dania będą miały typowy, charakterystyczny posmak indyjski. Tak, więc wybór należy do Ciebie. Czy pofatygujesz się osobiście do restauracji czy też dasz się ponieść wodzom fantazji i samodzielnie przygotujesz danie, które będzie prawdziwą ucztą dla zmysłów.