Restauracja Bombaj

Posts Tagged ‘cynamon’

Najpopularniejsze zioła stosowane w kuchni indyjskiej to: kolendra, kminek, kurkuma, czerwone i zielone strączki chilli, szafran, cynamon, curry, czarne nasiona gorczycy, anyż, kozieradka, asafetyda, tamaryndowce, goździki, kardamon, imbir, gałka muszkatołowa, sezam, anyż. O ile niektóre są nam doskonale znane, o tyle niektóre z nich owiane są pewną aurą tajemniczości. Bo czymże są i jakie posiadają właściwości np. tamaryndowce, asafetyda, kozieradka? Postarajmy się więc rozwikłać owe tajemnice i zapoznać się bliżej właśnie z tymi trzema przyprawami, ziołami. Jak się okazuje tamaryndowce, to owoce jednego z drzew tropikalnych, zwane również daktylami indyjskimi. Asafetyda, to przyprawa używana w kuchni indyskiej jako zastępnik czosnku i cebuli. Jak bowiem wiadomo, niektórych dań kuchni indyjskiej nie można przyrządzić bez cebuli i czosnku, a z drugiej strony nie wszyscy są ich zwolennikami i właśnie wtedy wykorzystuje się asafetydę. I na koniec kozieradka, czyli tzw. boża trawka. Jest to gatunek rośliny leczniczej zwanej również fenegryką, greckim sianem. Ma ona niebywały wpływ na stan ludzkiego zdrowia, na prawidłowe funkcjonowanie organizmu. Teraz kiedy wiesz nie co więcej o tych ziołach, to możesz spokojnie zacząć przygotowywać dania kuchni indyjskiej.

Już dziś, aby skosztować dań kuchni indyjskiej, wcale nie musisz wyjeżdżać do Bombaju czy tez innego kraju indyjskiego, już dziś możesz to uczynić również i w Polsce, w swoim rodzinnym mieście. Pewnie zastanawiasz się jak to jest możliwe. Otóż są dwie możliwości. Pierwszą jest odwiedzenie, jakże popularnych w naszych czasach, restauracji surfujących swoim gościom typowe dania kuchni indyjskiej. Znalezienie takiej restauracji nie jest wcale aż tak skomplikowane jak Ci się zdaje. Wystarczy albowiem w wyszukiwarce internetowej wpisać hasło kuchnia indyjska i miejscowość z której pochodzisz, a w mgnieniu oka uzyskasz adres danej restauracji. Na stronie internetowej danej restauracji znajdziesz wszystki potrzebne informacje. Ponadto możesz nie tylko zarezerwować stolik w danej restauracji, ale również zamówić jedzenie do domu. Drugą opcją jest możliwość samodzielnego przygotowania potraw typowych dla kuchni indyjskiej. Wszystkie przyprawy wykorzystywane w owej kuchni są dostępne również na polskim rynku. Już dziś w każdym sklepie kupisz kolendre, szafran, cynamon, kardamon, etc. Ponadto już dziś nie musisz samodzielnie przyrządzać owych mieszanek ziołowych, albowiem już dziś ·kupić możesz specjalnie przygotowane mieszanki ziół, dzięki czemu Twoje dania będą miały typowy, charakterystyczny posmak indyjski. Tak, więc wybór należy do Ciebie. Czy pofatygujesz się osobiście do restauracji czy też dasz się ponieść wodzom fantazji i samodzielnie przygotujesz danie, które będzie prawdziwą ucztą dla zmysłów.